Cata inaugural
Vinos de mar sin linde
19:00 - 20:30 HRS
JOSEP ROCA
Jefe de sala y sumiller en El Celler de Can Roca
(Girona, España)
Programa
Sala Plenaria Gran Hotel Taoro
Sala Plenaria Gran Hotel Taoro
Acto inaugural
09:00 - 09:30 HRS
CABILDO DE TENERIFE
BENJAMÍN LANA
Director General de Vocento Gastronomía
FERNANDO MORA
Master of Wine y enólogo en Bodegas Frontonio (Zaragoza, España)
Sala Plenaria Gran Hotel Taoro
Ponencia
Mineralidad y evidencia científica
09:30 - 10:30 HRS
JAMIE GOODE
Periodista vinícola y fundador de WineAnorak.com (Londres, Reino Unido)
Sala Plenaria Gran Hotel Taoro
Ponencia
Visión internacional de los vinos de las islas
10:30 - 11:30 HRS
PASCALINE LEPELTIER
Master Somellier, socia y directora de bebidas en Chambers (Nueva York, EE.UU.)
Sala Plenaria Gran Hotel Taoro
Top Tasting mediterráneo
Vanguardia mediterránea
12:00 - 13:15 HRS
BERNAT VORAVIU
Fundador Ithaca Wines (Barcelona, España)
AIMILIOS ANDREI
Cofundador de Aôri Winery (Creta, Grecia)
YIANNIS KYRIAKIDIS
Enólogo en Vouni Panayia Winery (Chipre)
ANDREA FOTI
Enólogo y productor en I Vigneri (Etna, Sicilia)
Sala Plenaria Gran Hotel Taoro
Top Tasting atlántico
Presente y futuro de vino de Canarias
13:15 - 14:30 HRS
PAZ LEVINSON
Sumiller Ejecutiva de Anne-Sophie Pic(Valence, Francia)
ANTÔNIO MAÇANITA
Enólogo de Bodega Antônio Maçanita (Azores, Portugal)
JONATAN GARCÍA LIMA
Elaborador en Suertes del Marqués (Tenerife, Islas Canarias, España)
ROBERTO SANTANA
Productor de Bodega Envínate (Tenerife, España)
Sala Plenaria Gran Hotel Taoro
Taller
Ser o no ser mineral: entre el mito, las moléculas y la sensación
15:30 - 16:30 HRS
FRANÇOIS CHARTIER
Chartierworld (Barcelona, España)
Casa del Vino
Cata
Gran cata internacional de vinos dulces insulares
17:00 - 18:00 HRS
MATTEO MONTONE
Master Sommelier y Group Wine Director Maison Estelle (Londres, Reino Unido)
Casa del vino
Charla
Insularidad como identidad cultural agrícola
18:00 - 19:00 HRS
FERNANDO MORA
Master of Wine y enólogo en Bodegas Frontonio (Zaragoza, España)
ANTÔNIO MAÇANITA
Enólogo de Bodega Antônio Maçanita (Azores, Portugal)
BORJA PÉREZ
Enólogo en La Guancha ( Tenerife, España)
Casa del Vino
Premio
Selección del "Guardián del vino de Tenerife"
19:00 - 20:00 HRS
Esta iniciativa busca inspirar a los asistentes y destacar el potencial de los vinos de la isla en el panorama global.
Sala Teide Gran Hotel Taoro
Ponencia
El origen profundo de los vinos de Tenerife
08:30 - 09:15 HRS
Geología, historia, variedades y cultura se entrelazan para explicar la singularidad de una de las regiones vitivinícolas más extraordinarias del Atlántico.